Sup ayam dengan sayuran adalah pilihan makanan yang sempurna untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain kaya akan protein, sup ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang berasal dari berbagai sayuran. Tidak hanya lezat, tetapi sup ini juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat pemulihan setelah sakit.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sup ayam sehat dengan sayuran, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan sehat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 dada ayam tanpa tulang (sekitar 200-250 gram), dipotong dadu
- 2 wortel, dipotong dadu
- 1 batang seledri, diiris tipis
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 4 cangkir kaldu ayam rendah garam (bisa menggunakan kaldu buatan sendiri atau kaldu ayam kemasan)
- 1/2 cangkir jagung manis (opsional)
- 1 sendok teh kunyit bubuk (untuk rasa dan warna)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Cara Membuat Sup Ayam Sehat dengan Sayuran
- Persiapkan Bahan-bahan
Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Potong ayam, wortel, seledri, dan bawang-bawangan sesuai ukuran yang diinginkan. - Tumis Bawang
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan. Proses ini akan memberi rasa yang lebih dalam pada sup. - Masukkan Ayam
Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan tumis bersama bawang hingga ayam berubah warna. - Tambahkan Kaldu dan Sayuran
Masukkan kaldu ayam ke dalam panci bersama dengan wortel, seledri, dan jagung manis (jika digunakan). Aduk rata dan didihkan. - Masak hingga Sayuran Empuk
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup simmer selama 20-30 menit. Pastikan ayam matang sempurna dan sayuran empuk. Sesekali cek rasa, dan tambahkan garam dan merica secukupnya. - Tambahkan Kunyit
Untuk memberi warna yang cerah dan manfaat kesehatan tambahan, tambahkan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi. - Sajikan Hangat
Setelah semua bahan matang dengan sempurna, angkat sup dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit irisan daun seledri segar untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Manfaat Kesehatan dari Sup Ayam Sehat dengan Sayuran
Sup ayam dengan sayuran memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan Imun Tubuh
Kaldu ayam kaya akan nutrisi yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ditambah dengan kunyit, yang memiliki sifat anti-inflamasi, sup ini sangat baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. - Sumber Protein yang Baik
Ayam merupakan sumber protein yang sangat baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan membangun otot. Protein juga membantu mempercepat proses pemulihan setelah sakit. - Sumber Vitamin dan Serat
Sayuran seperti wortel, seledri, dan jagung menyediakan vitamin A, C, serta serat yang baik untuk pencernaan. Ini juga membantu menjaga kesehatan kulit dan mata. - Membantu Hidrasi Tubuh
Kaldu dan sayuran dalam sup ini memberikan banyak cairan yang dibutuhkan tubuh, menjaga tubuh tetap terhidrasi dan membantu proses metabolisme.
Variasi Sup Ayam Sehat dengan Sayuran
Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan berbagai jenis sayuran lainnya, seperti:
- Brokoli: Kaya akan vitamin C dan antioksidan.
- Bayam: Mengandung zat besi dan folat yang penting untuk tubuh.
- Kentang: Menambahkan tekstur kenyal dan karbohidrat yang mengenyangkan.
Cobalah berbagai variasi sayuran sesuai dengan selera Anda, dan buat sup ini lebih beragam dan bergizi.
Sup ayam sehat dengan sayuran adalah hidangan yang sangat bergizi, mudah dibuat, dan penuh manfaat. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati makanan yang lezat dan menyehatkan. Selain meningkatkan daya tahan tubuh, sup ini juga membantu pemulihan tubuh setelah sakit. Cobalah resep ini di rumah untuk mendapatkan makanan yang penuh gizi dan nikmati kehangatannya bersama keluarga.
